绿豆饼皮又薄又软
蔷花红莲
精选回答
软皮绿豆糕之所以软,主要原因在于油皮和酥皮,也就是它的皮其实来自两层。先将中筋面粉、植物油等材料搅拌均匀,发酵制成面点。然后,将低筋面粉和植物油混合制成面皮,分成24份,用面皮包裹面皮,完成发酵。
为什么绿豆糕的软皮是软的
相信很多人年轻的时候,经常会吃一种叫做绿豆糕的食物。它的外皮又软又脆,外皮裹着好吃的绿豆馅。咬下去,会给人一种味觉上的满足感,让人根本停不下来。还有一些烹饪小能手,可以自己在家做绿豆糕吃。但是,要把绿豆糕的皮做好,难度很大。
软皮绿豆糕的皮之所以软,主要原因是油皮和面点。首先我们准备好中筋面粉、植物油、白糖、盐、温水等材料,然后倒入碗中搅拌均匀。然后,在碗上盖一层保鲜膜,放入冰箱冷藏30-60分钟左右。
然后将低筋面粉和植物油混合搅拌均匀,分成24份备用,油皮也分成24份。每张油皮用面皮包好,揉成圆形,然后用擀面杖擀平,擀成牛舌形状,盖上保鲜膜,静置15分钟,这样就可以用绿豆馅包在防盗烤箱里了。这样做出来的绿豆糕皮很软很好吃。
百善孝当先 2023-09-15 14:36:11
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