奶酪和芝士的区别
随缘
精选回答
奶酪和芝士没有区别,奶酪就是芝士,只是叫法不同,奶酪的英文名叫cheese,也可以叫做起司。奶酪是一种发酵的牛奶制品,每公斤奶酪需要用10公斤的牛奶才能浓缩而成,富含蛋白质、脂肪、维生素、磷等营养成分,是纯天然食品。
奶酪的种类有很多,常见的有新鲜奶酪、蓝纹奶酪、白霉奶酪、水洗软质奶酪等。新鲜奶酪是直接把牛乳凝固去除部分水分制作而成的,没有经过成熟的加工处理,储存期短。白霉奶酪的表面覆盖着真菌绒毛,奶香浓郁。蓝纹奶酪比白霉奶酪的味道更刺激。
闲云野鹤 2023-09-21 15:02:35
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