每日一食:香滑润口的『双皮奶』
萧萧语歇
精选回答
01
水果切粒放一旁备用;
02牛奶倒入锅中煮至微微起泡;
03将牛奶倒入事先准备好的碗中,静置五分钟后,便会结出一层厚厚的奶皮;
04蛋清倒入碗中加少许白砂糖搅匀;
05奶皮划破一个小口子, 将碗中的牛奶倒入蛋清的碗中,并轻轻搅拌;
06混合好的牛奶过筛1-2次,延碗边慢慢倒回原来的碗里,奶皮慢慢地浮起,盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上插几个小孔,放入蒸锅中。
07中火蒸十分钟关火,不要打开盖子,再焖五分钟取出,静置晾凉。
08最后放上准备好的水果和坚果。
烟雨江畔 2023-09-08 17:01:01
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