改刀肉是哪里特产(改刀肉是什么地方的菜)
精选回答
时光叫我别回头 2023-12-25 13:33:05
1、刀肉是一道色香味俱全的名菜,属于东北菜系。
2、材料:猪臀200克,水发蓝片200克,酱油40克,味精3克,口蘑25克,鸡鸭汤25克,料酒10克,醋10克,香油5克,大油50克,葱5克,姜5克,蒜5克,湿淀粉10克。
3、将猪肉切成大片,然后切成火柴。将兰花切成细丝,放入沸水中焯一下。将葱、姜、蒜切成薄片备用。
4、在勺子里加入底油,加热到四成热,炒肉丝,边炒边倒一点油。肉丝水分速干时,放入葱、姜、蒜、冬笋丝略炒。加入酱油,快速翻炒。变成深红色后,加入口蘑菌汤和鸡鸭汤,小火煨。用味精和湿淀粉翻炒,煨剩油,料酒醋,出锅倒香油。
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