怎样制作寿司卷(怎样制作寿司)
难得用心
精选回答
1、将蒸好的米饭趁热按照米醋5:1的比例搅拌均匀,稍凉待用。(最好粘点米饭,如果担心粘度不够可以加点糯米一起蒸)。寿司醋也可以自己准备,按照盐、糖醋1:5:10的比例。寿司醋对寿司的口感很重要,一定要把握好各种调料比例!
2、将海苔片铺在寿司帘上,然后将米饭尽可能均匀紧密地铺在海苔上。厚度可以想多厚就多厚,但是不要铺的太厚(容易开裂)。在一边留一些空隙,便于滚动。
3、放大根条,火腿条,黄瓜条,煎蛋条等。米饭上(根据自己的喜好选择食材,材料需要切成条状,这样更容易卷起来。喜欢肉松或者明太子的也可以在上面涂一些)。当然也可以在上面挤点沙拉酱和番茄酱,看自己的喜好。也可以放芥末在上面。
4、用寿司帘卷寿司,从没有空格的一端开始卷。第一遍卷的时候记得压紧,这样后面会卷的更好。
5、最后用刀切成均匀的大小,尽情享用。
莲灯一盏 2023-12-08 16:53:03
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