红鲷鱼(红鲷鱼)
月下听花
精选回答
1、材料红鲷鱼、葱、姜、盐、酱、油、料酒、油。
2、用料酒和盐腌制半小时。记得每隔15分钟翻一次。一小时更好(半小时)。
3、洋葱切丝,放在盘子里,生姜切条。如果是全鱼清蒸,建议可以将一半生姜切片,一半切成条状。
4、放入鱼,放上葱姜丝。蒸全鱼的话,可以在鱼肚子里放姜片,上面放几根姜片。记得留点姜片做调味汁。
5、在蒸锅里烧开水,加入鱼。纯鱼,建议蒸4-5分钟。对于一条完整的鱼,需要7-10分钟,取决于鱼的大小。蒸好后关火,用余热焖3分钟。
6、炖鱼的时候,你可以开始做调味汁。放入少许油,放入姜稍微翻炒,加入酱油和少许料酒。
7、将鱼炖3分钟,取出蒸鱼盘,会有蒸鱼的汁液,倒入炒锅。大概10-15秒就可以浇在鱼上了。
莲灯一盏 2023-12-27 11:41:37
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