茶油鸭配方转让(茶油鸭配方)
精选回答
太阳花 2023-12-23 12:30:06
1、将鸭子宰杀洗净,从右翼下开口处取出内脏,洗净沥干。
2、将一根有结的细竹筒塞入鸭体内(有结的一端在鸭体内),然后将绍酒、生鸭油、鸡汤、胡椒粉、精盐、葱姜放入开口处,用球状的包装纸将开口堵住。
3、用细麻绳在鸭肩以上3厘米处扎牢。然后把鸭头拧成与鸭肩平行,再用细麻绳把鸭头和翅膀系在一起。
4、将水烧开,将鸭子用开水焯一下,至鸭皮紧绷,取出晾干。麦芽糖、白糖、绍酒溶于热水中,拌匀。
5、将上层焦糖水均匀涂抹在鸭子上,将鸭子挂在通风处晾3小时。锅中放入花生油,将鸭子放入锅中,待油温升至六成热时(150左右),离锅15分钟,再放在火上加热,待鸭皮变红后出锅。在鸭身上刷一层茶籽油,放入热油锅中,再次炸至鸭皮酥脆。
6、然后,拔出竹结,去掉麻线和包装纸,将鸭肚卤汁倒入碗中备用。吃的时候,先将鸭皮切片放在桌上,然后是鸭胸,配以甜酱,荷叶夹夹食。将剩下的鸭腿和骨架切块,用鸭腌料煨成浓稠的白汤,汤食用。
7、茶油:国际营养界推荐的一种健康食用油,简称“东方橄榄油”。天然生长的茶叶是一种以单不饱和脂肪酸为主要成分的油。富含多种维生素,能降低人体内的血压、血脂、血糖,预防高血压、高血脂、心脏病等“富贵病”的发生。茶油还含有生理活性成分金鱼藻,具有香气。具有良好的富氧能力,因此具有抗缺氧、抗疲劳的作用。提高人体免疫力和胃肠功能。根据美国国家医学中心的实验,茶油中的茶多酚和山茶花可以降低人体内的胆固醇,保护人的疲劳。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992401705268983067.jpg)
相关推荐
提高生物成绩的方法是什么 窍门有哪些
即通过分析教材,找出要点,将知识简化成有规律的几个字来帮助生物知识记忆。例如DNA的分子结构可简化为“五四三二一”,即五种基本元素、四种基本单位、每种基本单位有三种基本物质、很多基本单位形成两条脱氧核酸链、成为...
展开详情艺术生什么时候集训好 有必要去集训吗
艺术生集训指的是艺术类学生在完成学业水平测试之后,由学校或自己向学校申请,暂时停掉学校的文化课,到专业的艺术培训学校进行封闭式训练,直到校考结束。美术生集训时间美术生集训,通常从高二下学期开始,5月份开始报名,...
展开详情艺术生集训注意事项有哪些 需要注意什么
艺术生在集训的时候也要同步文化课学习,夯实文化基础。考生在专业课集训期间,文化课千万不要丢,专业课和文化课的学习一定要兼顾。艺术生集训的注意事项一定要选择一个靠谱的培训学校。因为一个好的培训学校,懂得怎么以最快...
展开详情艺考生集训注意事项 有什么要了解知道的
艺术生集训不要忽略了文化课,作为艺术生必须要做到文化课和专业课双赢,才能被心中理想大学录取,在这期间需要付出很大的努力。文化课也是非常重要的,不要忽略文化课,要一直学习专业课。艺考生集训注意什么学会针对性强化技...
展开详情投档会参考学考成绩吗 学考成绩有什么用
将成绩符合的学生的档案投给招生院校。这就是投档,投档不参考于学生的其他条件,只参考他的总成绩和志愿。而根据学校的调档比例省教育考试院确定他的投档比例,只要学生的档案被投档,决定他是否被录取的因素就会包含他的学考...
展开详情