腌鸡蛋出油最好的方法视频(腌鸡蛋出油最好的方法)
低调是种错
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1、黄沙咸蛋:通常鸡蛋用黄沙腌制,出油率特别高。在腌制鸡蛋之前,你要准备适量的黄沙、盐、食用油和少量的水,放在一个盆子里,搅拌均匀,做成泥状。将适量的黄沙膏直接涂在鸡蛋表面,然后放入容器中,放在阴凉处腌制。30天后蛋黄会油油的,蛋清味道也刚刚好。取出后去掉黄沙糊,洗净,放锅里煮。
2、晒干法:通常咸蛋都想让它变得油油的,所以可以在太阳下晒干。具体做法是将鸡蛋表面清洗干净,然后准备适量的白酒,将每个鸡蛋在白酒中打滚,取出后在食用盐中打滚,使其表面涂上一层盐,外层用保鲜膜包裹。放在太阳下晒3到4天,然后放在阴凉的环境下腌制20到30天。
3、用饱和盐水腌制:用饱和盐水腌制的鸡蛋也会产生大量油脂。腌制时,需要将水放入锅中加热至沸腾,然后加入适量的食用盐,直至达到饱和。腌制的时候可以加入适量的八角和花椒。盐水烧开后,放凉,放入一缸咸蛋中,然后取白酒后将鸡蛋逐个放入盐水中,密封腌制25天,取出煮熟,蛋黄会出油。
情能自控 2023-12-11 13:38:08
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