烤蛋挞的温度和时间窍门(烤蛋挞的温度和时间窍门)
1、烤蛋挞的温度是200度,所以时间是20~25分钟。如果烤箱温度为220度,时间为15~20分钟。判断蛋挞熟不熟,可以用牙签在中间戳一下。发现蛋挞没有糊,说明蛋挞已经烤好了,可以拿出来吃了。
2、烤箱有大有小。如果是小一点的蛋挞,不建议一次放那么多蛋挞。你可以把它们放进烤箱几次。如果是小烤箱,考虑到温度不是很均匀,可以设置在180度,带开关模式15~20分钟。注意蛋挞皮之间要有缝隙,便于空气进入。
3、如果是大烤箱,温度可以设置在200度,20分钟左右拿出来。大烤箱可以放6~8个蛋挞。做蛋挞时蛋液一定要过筛两遍,这样烤出来的蛋挞才嫩滑。做蛋挞最重要的因素在于温度和时间的控制,温度和时间可以直接影响蛋挞的口感。
4、蛋挞可以放在烤箱的底层或者中层,温度控制在180~200度即可。不建议用太大的火候,容易把蛋挞烤焦。温度合适的时候慢慢烤,这样烤出来的蛋挞味道会更好。