炖土鸡窍门 怎样做炖土鸡窍门
中年若秋
精选回答
1、土鸡1500g,大葱一根,生姜30g,花椒、小茴香各一撮,草果2颗,肉蔻、干辣皮子各1个,八角2个,桂皮少许,香叶4片,枸杞、香菜适量,盐15g。
2、土鸡一只约1500克,不要从胸前剖开,从鸡屁股处伸进手去掏洗干净,控干水分。
3、准备好调料清水冲洗备用。用纱布把洗好的各种调料包起来,大葱除外。
4、枸杞洗好出锅前半小时放入。香菜出锅后放。
5、将控好水的土鸡放入砂锅,加水至距砂锅口一厘米处,开大火。
6、大火烧开后撇出浮沫放入调料包。
7、放入料包后继续大火沸煮20分钟,跑完腥味。
8、再加盖转中小火炖1小时,最后转小火炖。出锅前半小时放入盐和枸杞即可,盐根据自己的口味放入即可。
9、加盖两个小时后鸡肉就差不多可以吃了,鸡肉炖的太烂不好吃。
10、炖好的土鸡不能久泡在汤中,捞出来撕着吃,鸡胸肉还可以做鸡丝面。
山高水长 2024-03-01 23:38:23
相关推荐
泰式玉米浓汤如何做
1、先将洋葱和火腿切丁,取热锅,倒入淡奶油和面粉,小火滑炒成糊。2、在面糊中加入清水,加入玉米番茄和火腿文火慢煮。3、将洋葱在化开的黄油油锅中煎出香味后加入浓汤中。4、当玉米的香气出来时再向浓汤中加入甜辣酱焖煮...
展开详情大厦管理员的工作内容是什么啊
1、积极参加政治,业务知识学习和不断提高自身的综合素质,自觉遵守规章制度;2、熟悉大厦楼宇结构、单元户数面积、住户的数量、管线路的走向、各种设施设备的位置、管理费的收取依据标准和做到应知应会;3、遵守劳动纪律,...
展开详情什么情况会被开除公职
根据《公务员法》第八十八条规定,公务员有下列情形之一的,予以辞退:(一)在年度考核中,连续两年被确定为不称职的;(二)不胜任现职工作,又不接受其他安排的;(三)因所在机关调整、撤销、合并或者缩减编制员额需要调整...
展开详情