磅蛋糕和普通蛋糕的区别
精选回答
中年若秋 2023-11-03 12:27:50
口感不同。磅蛋糕,一种基础蛋糕。台湾称其为重奶油蛋糕或布丁蛋糕。磅蛋糕内部组织扎实细腻,浓郁奶香,口感润泽。磅蛋糕也称重油蛋糕,因为油脂含量比较高而得名,使用大量的糖、油以及其他配料制作而成。重油蛋糕特点是比较敦实,口感比较紧密瓷实,甜度和香味也比较浓郁。
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