酿肉怎么做好吃又有营养 酿肉怎样做好吃
精选回答
微笑面对 2024-04-11 15:27:47
新鲜猪后腿肉洗净,擦干水分,剔去筋膜。
将肉剁成细肉茸。
肉茸中加入蛋清、少量盐搅打均匀、上劲。
泡发好的香菇剁碎,香菇水留着备用。
将剁好的香菇碎、香葱末和肉茸搅拌均匀,备用。
青椒洗净,一分二,去籽。
在每个青椒盒中填入肉馅。
准备一碗料汁:料酒、盐、生抽、糖、少许生粉用适量鲜菇水化开。
锅内热油,放青椒肉盒煎制作。带青椒一面煎出虎皮再翻面将另一面见熟捞出、摆盘
将料汁倒入锅内,煮至薄芡状,浇淋在青椒肉盒上即可。

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