西冷牛排和眼肉牛排区别
中年若秋
精选回答
西冷牛排和眼肉牛排都属于牛排的一种,但是因为部位的不同,所以吃起来的口感也有所不同,它们具体区别如下:
1、部位不同
西冷牛排是牛的外脊肉部位,位于牛的后腰背部,西冷牛排肉的外沿会带有白色的肉筋;眼肉牛排又被叫做肉眼牛排,它位于牛的肋脊部位。
2、口感不同
西冷牛排的肉质鲜嫩,多汁,肥瘦相间,吃起来非常有嚼劲,且它的知名度较高;眼肉牛排的肉质细嫩,在煎烤时会散发奶香味,吃起来也是比较有嚼劲,但是它的知名度较低。
望空思月 2023-10-13 13:30:21
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