炖牛剔骨的做法
天南星
精选回答
材料:牛剔骨,土豆,姜,大蒜,黑胡椒汁,耗油,小葱,剁椒蒜仁,沙茶酱
方法:
1、牛剔骨解冻——泡在冷水里,将血水泡出
2、锅烧热后,放入油,烧至五成热时,放入牛剔骨煎出香味,边煎边切姜片,剥大蒜,土豆削皮。
3、接着将牛剔骨翻面,将土豆切滚刀块,然后黑胡椒汁围一圈浇在牛剔骨上
4、然后放入姜片,土豆块,大蒜仁,凉水,水位刚好过所有材料
5,用大火煮开后,再用小火炖一个半小时
6、炖到半小时的时候,再加入耗油和白胡椒粉,将牛剔骨翻面,继续炖半小时
7、时间到了,牛剔骨夹出摆盘,土豆夹出摆盘,即可开吃
8、蘸料可以根据自己喜好调整,我用的是沙茶酱,辣椒蒜仁和葱花一起搅拌均匀
禁心尽力 2024-05-12 11:43:37
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