紫苏叶焖面鸭肉的做法
烟岭寂静
精选回答
制作紫苏叶焖面鸭肉的食材:切块鸭(半边)、紫苏50克 、生抽 、糖 、老抽、 蚝油、 姜片、蒜块。
紫苏叶焖面鸭肉的做法:
1、鸭肉提前洗干净泡水去血水(不用焯水不用腌制),然后用纸巾吸干水分或者倒干净水就好了
2、倒少许油,先把肥一点有皮的鸭肉扔进去炒一下把肥油煎出来。
3、接下来再把剩下的鸭肉全部扔进去中火炒,炒出油再勺出来,锅里剩的鸭油最好倒掉,要是接着炒会有鸭的骚味。
4、另外起锅倒油,油热把姜片蒜还有紫苏叶杆放进去爆香
5、然后再把刚盛出来的鸭肉倒进去翻炒,炒一下倒水(水位刚好没过鸭肉)倒一勺酱油,一勺老抽上色,一勺蚝油还有一点点的糖(冰糖也可)开小火炖煮15分钟,15分钟后开盖就已经很香了再把紫苏叶子扔进去翻炒一下,再盖盖子焖上5分钟。
6、时间到开盖大火翻炒几下,最后再盛出,紫苏叶焖面鸭肉就做好了。
月光 2024-05-07 16:58:10
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