静乐县美食
落叶归根
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静乐县美食有静乐抿豆面、莜面栲栳栳、摊折饼、软油糕、炒不烂子等。
1、静乐抿豆面:静乐人钟爱豆面,利口好消化,调养身心。豆面富含多种维生素和脂肪酸,营养价值极高。一块面在静乐人手中捏卷搓拉,出神入化,而抿豆面是专用工具“抿床子”制作的。
2、莜面栲栳栳:栲栳是用莜面精工细作的一种面食品,因其形状像"笆斗",民间叫"栳栳",也有的地方叫做莜面窝窝,配上调好的卤汁,非常好吃,是静乐县比较常吃的一种莜面面食。
3、摊折饼:将玉米面、高粱面发酵后成糊状,以勺舀倒到特制的铁鏊上,熟后又折起来,叫“摊糊儿”或“摊折饼”,静乐最具魅力的季节性风味儿美食,现在做的也越来越少了。
4、软油糕:油糕是一种高端大气上档次的静乐特色美食,用软米面和胡麻油炸制而成,呈椭圆形状,馅一般是豆沙或者芹菜叶土豆丝。油糕吃起来既甜又软绵,色泽金黄,细腻柔软。
5、炒不烂子:炒不烂子,是山西有名的小吃,并且也可以作为主食食用,主要原材料为土豆、面粉,然后加作料炒熟即可,可根据个人喜好调味。炒熟的不烂子很酥软,口感甚好。
缘来如此 2023-11-10 13:31:02
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