羊蝎子怎么烧
拿得起放得下
精选回答
羊蝎子800g、啤酒500ml、郫县豆瓣酱20g、牛油火锅底料20g、大葱1根、生姜1块等。
1、羊蝎子用清水泡两个小时,中间换水3次,充分泡出血水。
2、泡好的羊蝎子,凉水下锅焯水,加入少量花椒和姜片。
3、水开后撇去浮沫,将羊蝎子捞出备用,汤也留用。
4、起锅放油,凉油放入12g白糖炒糖色,新手一定要全程小火,炒到颜色发棕红有泡沫浮起时正好。
5、炒好糖色后,下入焯过水的羊蝎子进行煸炒,炒到每块肉都裹匀糖色。
6、将炒好的羊蝎子推到锅的一边,露出油,在油里下入豆瓣酱,煸炒出红油(中小火)。
7、然后下入葱、姜(用刀拍松即可,不用切片)和所有香料。
8、翻炒两分钟(小火)。加入生抽和老抽,翻炒均匀。
9、倒入一罐半的啤酒。啤酒烧开后,倒入砂锅里。加入刚才焯肉撇去沫子后的肉汤,加入一小块的牛油火锅料。
10、盖盖子最小火焖炖一个到一个半小时。出锅前20分钟,加适量盐调味,美味的红焖羊蝎子出锅了。
青山绿水 2023-11-20 12:18:00
相关推荐
水准仪镜子里有水雾怎么办
1、水准仪是一种精密的光学仪器,一般情况下里面的镜子是不能随意拆开的,若是上面镜子表面有水雾的情况下,这时候可将其放在温度高点的环境中,或者放在太阳光充足的位置处晾晒一段时间就能去除水雾,但要避免灰尘的侵入。2...
展开详情英灵神殿亚麻怎么种植
1、工具/原料:演示平台:台式电脑。2、电脑系统:windows10。3、电脑游戏:英灵神殿。4、首先,打开英灵神殿。5、打开后,前往北境平原。6、到达后,选择耕地钯。7、然后耕出一块土地。8、然后选择亚麻。9...
展开详情卫生间水电安装方法
1.定卫生间地漏的位置时一定要先想好,量好尺寸。地漏最好位于砖的一边,如果在砖的中间位置的话,无论砖怎么样倾斜,地漏都不会是最低点。2.水槽和燃气灶上方装灯。卫生间空调插座均设专用开关.特别是卫生间电热水器,以...
展开详情吃喝玩乐的朋友圈说说
1、把桂圆凑近嘴边,用手一捏表皮,桂圆就会“扑溜”一声滑进嘴里,轻轻一咬,嘴里顿时灌满了新鲜的汁水,甜津津的,细腻爽口。2、今晚就我们三个女人一间房K歌,和两姐妹在一起玩得也很嗨,开心,下次继续!3、心情不好我...
展开详情小米手机不能截长屏的原因
1、小米手机是可以截长屏的,截图失败可能是没有掌握好技巧。2、按着电源和音量下键截屏(或者其他快捷方式都一样),然后点击右上角的缩略图。3、在新的图片编辑界面点击长截图。4、接着就会显示长截图的操作界面,界面自...
展开详情