吊瓜包子的做法
等我变优秀
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主料特一粉、吊瓜、猪肉馅、大葱辅料:玉米油、绵白糖、酵母粉、花椒油适量、精盐适量、蚝油适、酱油适量、香油适量、十三香适量、姜粉适量、水步骤.酵母用水融解,加入白糖搅拌均匀,静置钟。
加入玉米油,搅拌几下。
加入特一粉。
搅拌成絮状。
揉成光滑面团,室温饧发钟。
利用饧面的时间制作馅料,猪肉馅中加入酱油和蚝油,顺一个方向搅拌上劲,静置钟。
吊瓜去皮,去籽,擦成丝,加入盐抓匀,腌钟。
将腌过的吊瓜丝,攥去水分。
加入大葱末搅拌均匀。
再加入吊瓜丝,香油和盐,拌匀,馅料就完成了。
将饧发好的面团,排气后,搓成长条,切成小剂子。
擀成包子皮。
加入馅料。
捏成包子。
入蒸锅二发钟。
然后大火烧开锅,转中火蒸钟,关火焖钟出锅。
跟风起雾 2024-04-14 14:28:11
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