炸豆腐萝卜肉丸子的做法和配方 豆腐萝卜肉丸子家常炸制方法分享
素雅
精选回答
食材用料:
白萝卜、猪里脊肉馅、豆腐、淀粉、面粉、十三香、料酒适量、生抽适量、葱、姜适量、白胡椒粉适量、盐适量、糖适量。
制作方法:
(准备好食材。
(首先向里脊肉馅里面加入,盐、糖、料酒、生抽、白胡椒、淀粉、葱和姜末。
(用筷子打上劲。
(白萝卜洗净去皮,擦成丝。
(擦成丝的萝卜,里面的水不要倒掉,也不用放盐。
(往里面按比例放入:猪里脊馅,抓碎的豆腐,淀粉。
(用手抓均匀。
(放入适量的面粉、十三香、盐和糖。
(用手抓均匀以后。放面粉的量是:用手抓起一点,感觉能抓成圆球的黏度就可以了。
(能抓成圆球。
(放置两分钟。
(首先告诉大家制作萝卜球的方法,用手抓一部分,然后用虎口挤出球形。
(放入小勺子中。
(中火将锅烧热。
(倒入宽油。
(油六成热时下入,一个一个的丸子。先不要翻动,以免破裂。
(待稍微发黄,定型后,晃动锅子用漏勺推动,炸至微黄捞出。将火开到最大再复炸一下,炸至金黄就可以捞出了。
(装盘。放凉后口感外焦里嫩,香气宜人,营养丰富。
孤独一箭 2024-04-11 15:32:06
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