苯甲酸及其钠盐是应用很广的化学防腐剂,在酸性环境下能抑制微生物生长.苯甲酸的化学式为
精选回答
英姿飒爽 2024-06-22 13:01:35
题目内容:
苯甲酸及其钠盐是应用很广的化学防腐剂,在酸性环境下能抑制微生物生长.苯甲酸的化学式为C7H6O2.请回答下列问题:
(1)碳酸饮料中是否可选择苯甲酸作防腐剂______(填“是”或“否”);
(2)苯甲酸中碳、氢、氧三种元素的质量比为______;
(3)苯甲酸中碳元素的质量分数为______.(计算结果精确到0.01%)
最佳答案:
(1)苯甲酸及其钠盐是应用很广的化学防腐剂,在酸性环境下能抑制微生物生长,碳酸显酸性,所以可以用苯甲酸作防腐剂;
(2)苯甲酸中,碳、氢、氧元素的质量比为(12×7):(1×6):(16×2)=42:3:
16;
(3)苯甲酸中,碳元素的质量分数为=12×712×7+1×6+16×2×100%≈68.85%.
故答案为:
(1)是;
(2)42:3:
16;
(3)68.85%.
答案解析:
12×712×7+1×6+16×2
考点核心:
食品安全(food safety)指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义,食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个跨学科领域。
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