小米粥炖鸡的做法谁知道啊
精选回答
过去的就过了 2024-03-06 18:47:09
小米粥炖鸡材料:大米1大杯、鸡腿2个半、鸡蛋2个、食盐20g、酱油10g、醋5g、葱三根、香油5g、蒜泥半勺、大蒜1杯、白糖20g;
做法:
1、鸡大腿肉去掉肥油、洗净,大米泡上一个小时比较省时间也容易熬烂;
2、大锅里加入鸡肉,加入米量的10至13倍水,喜欢稀粥的多加水,稠粥的10倍水即可;
3、大火烧开、打去浮沫,然后改小火加盖炖40分钟到1个小时;
4、等鸡肉熟了加入泡过水的米再炖30至40分钟,用筷子插鸡肉,鸡肉能脱骨即可;
5、将熟透的鸡肉夹出,加入两个打散的鸡蛋液,让蛋液在粥里煮上10多秒钟再搅动,最后加入葱花,稍煮片刻小米粥炖鸡就完成。
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