山药排骨汤的功效与作用禁忌症(山药排骨汤的功效与作用)
知世故而不世故
精选回答
1、山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质,极易消化,所含营养素可为人体所吸收,能有效改善体质虚弱与消除疲劳。
2、妇女有贫血、白带或习惯性流产者,可利用山药来改善。
3、 此汤不仅可开胃,亦能补充体力,增加身体的抵抗力。
4、材料:净排骨500克、山药250克、芹菜25克。
5、味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。
6、制法:将排骨切成5厘米的条,放入沸水中氽约5分钟,洗净,沥干水分。
7、2、取一炒锅,放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜,用中火烧开,转为小火炖,放入花椒。
8、3、将山药皮放入沸水中氽一下,待排骨炖至5成熟时,放入山药3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。
9、功 效:山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质,极易消化,所含营养素可为人体所吸收,能有效改善体质虚弱与消除疲劳。
10、妇女有贫血、白带或习惯性流产者,可利用山药来改善。
11、 此汤不仅可开胃,亦能补充体力,增加身体的抵抗力。
12、技 巧:剥山药皮时一定带上食品料理手套,不然粘到皮肤上容易引起红肿发痒;煲汤时排骨要下到热水里,避免忽热忽冷蛋白质凝结,肉反倒不容易煮烂;熬排骨汤可加2-3滴白醋,以促使骨中的钙质释出,并溶入汤汁中,使汤味鲜美。
13、山药去皮切块后极易发黑,可抹少许盐来防止。
以后 2023-12-04 12:58:52
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