水淀粉在超市叫什么
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水淀粉在超市一般叫淀粉或者玉米淀粉,水淀粉其实就是干淀粉和在一起形成的产物,而超市出售的基本都是干淀粉,没有水淀粉,要水淀粉是自己回家调制。
水淀粉也就是在干淀粉中加上水和在一起而制成的,像超市里售卖的都是干淀粉,水淀粉是需要自己回家调制的,干淀粉简称为淀粉,在我们生活中把淀粉称之为生粉。生粉我们主要是用来勾芡、挂浆等,在中国的大陆和台湾使用的生粉都是马铃薯粉,而中国香港所使用的生粉是欧洲进口的风车超级生粉以及粟粉,也就是马铃薯淀粉以及玉米淀粉。
生粉能够使菜变得更滑润,而且也经常用来做软化肉质的一种腌肉料,其实它的用途还是比较广泛的,不仅可以作为炒菜时的调料,还能制作成凉粉以及摊煎饼。
知世故而不世故 2023-11-04 13:11:02
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