焗饭的酱汁有什么要求吗
精选回答
老枪 2024-07-07 11:38:32
一般都是西式的白酱。基本突出胡椒和奶味道。用黄油小火去炒面粉比例为1:15,把面粉炒成浆糊,然后放入牛奶比例为1:10,其中放入黑胡椒和盐。也可加些奶酪在其中,直至酱完成,关火冷却。做各种焗饭,焗意大利面的时候可以放到上面再烤制。比较简单,但是火候比较困难且制作时需要不停搅动。
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