扁食馅怎么调最好吃(扁食)
洒脱人生
精选回答
1、扁食在古代是饺子的名字。扁食的名字因为古老的文化一直保留在江苏中北部(秦淮河)和福建一带,也是这一带常见的小吃。扁食的通用名很多,中国北方大部分地区,苏南和浙江通常叫馄饨,南方大部分地区叫不同的名字。四川的馄饨,湖北的包勉,皖南的包包,福建、江苏、河南等地俗称扁食,或扁肉。因为“馄饨”这个词在广东很少见,所以常见的是写谐音“馄饨”(粤语)和英文“馄饨”。
2、但“扁食”一词是河南、山西、江苏三省对饺子的别称,是河南山西的饺子第一名。它属于不同的小吃,从扁食在本文中介绍。相传为药神张仲景所制,将药材包裹,具有医疗功效。常见的形状有月牙形和其他形状。
3、扁食是福建中北部和江苏的传统小吃。在北方和长江流域,以及在江苏和浙江南部,它通常被称为馄饨。
4、扁食,也被称为馄饨,在不同的地方有不同的名字和形状。福建霞浦的扁食与福州肉燕相似,但区别主要在于皮的原料。霞浦扁食的皮是面粉和红薯淀粉,而福州肉燕的皮是猪肉和红薯淀粉。皮的传统手工做法是撒一层淀粉,折叠擀皮一次,反复,擀得很薄。这样做出来的皮薄而韧,馅和福州肉燕一样。只用很薄的竹片在皮上放一点馅,单手拿着。
安然 2023-12-11 13:48:00
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