自己怎样将鲮鱼去骨去肉做鱼酿鱼
精选回答
谁陪我看星星 2024-04-12 14:36:20
白汁酿鱼做法:
备料:鲮鱼、猪肥瘦肉、净冬笋、火腿、青豆、姜末、鸡蛋清、精盐、芝麻油、清汤、绍酒、湿淀粉;
将鲮鱼去掉鳃、内脏,刮去鱼鳞冲洗干净,在鱼的两面用拔刀法贴着脊骨劈成斜刀片,每面约劈,将鱼头下颌,胸鳍中间割开,两鳃壳向两边撬开;
将猪肉剁成茸泥放入碗内,加入葱末、姜末、鸡蛋清、精盐、芝麻油搅拌成馅;
将火腿、冬笋均切成长米、厚米的象眼片,将肉馅抹于鱼片之上,将鱼片卷起,放入盘内;
向每个鱼卷顶端按入一粒青豆,然后放入笼内用大火蒸钟左右,然后取出;
将鱼的原汤滗入炒锅内,加入清汤、绍酒、精盐、冬笋、火腿片烧沸,撇去浮沫,使用湿淀粉勾芡,淋鸡油浇于鱼身即可。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992426424676971182.jpg)
相关推荐
如果你在宋代过春节,那么你会遇到的情况是 ①祭祀祖先,迎神供佛,挂年画,贴“桃符”。
题目内容:如果你在宋代过春节,那么你会遇到的情况是①祭祀祖先,迎神供佛,挂年画,贴“桃符”。②围炉而坐,饮酒唱歌,“守岁”。③早起登高,祝福新年。④燃放鞭炮,穿新衣,往来拜年。A.①②③④B.①②③C.①②④D...
展开详情某同学举办主题为“多彩的城市生活”图文展览。“闲听瓦内讲评书,粉怪传奇胜翻读。打诨烟
题目内容:某同学举办主题为“多彩的城市生活”图文展览。“闲听瓦内讲评书,粉怪传奇胜翻读。打诨烟花皆悦众,全凭利口誉京都”。这首诗与下列哪一幅图片搭配在一起最合适A.唐都长安B.北宋东京C.元朝大都D.明朝北京最...
展开详情喜马拉雅山仍在不断上升的原因是[ ]A、位于板块交界处 B、位于板块扩张部位 C、位
题目内容:喜马拉雅山仍在不断上升的原因是A、位于板块交界处B、位于板块扩张部位C、位于火山、地震带上D、位于板块挤压部位最佳答案:D答案解析:该题暂无解析考点核心:板块漂移学说:解释地壳运动和海陆分布﹑演变的学...
展开详情自负和自卑的相同点是( )①都是成功的绊脚石 ②都是自信的误区 ③都以自我为中心④都
题目内容:自负和自卑的相同点是()①都是成功的绊脚石②都是自信的误区③都以自我为中心④都是良好的心理素质A.①②③B.②③④C.①③④D.①②④最佳答案:A答案解析:自卑的人轻视自己,自负的人过高的估计自己,它...
展开详情a mol FeS与b mol FeO投入到V L、c mol/L的硝酸溶液中充分反
题目内容:amolFeS与bmolFeO投入到VL、cmol/L的硝酸溶液中充分反应,产生NO气体,所得澄清溶液成分可看作是Fe(NO3)3、H2SO4的混合液,则反应中未被还原的硝酸可能为()①(a+b)×6...
展开详情