不用电饭煲不用烤箱的蛋糕做法 不用烤箱和电饭煲做蛋糕的做法步骤
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将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,注意蛋清里面一定不能有蛋黄,要不然蛋清不好打。
打发蛋清,在打起泡沫的时候加入一勺糖,再打一会儿变成细沫的时候加入第二勺糖,再打一会儿再加糖,加入糖的份量依照自己的口味而定。
蛋清打好啦~当蛋清打发变成奶油状时就好啦。
在蛋黄里加入勺面粉和勺牛奶。
蛋清一定要打发到提一个尖起来它不会塌。
小尖尖不会塌下去,要不然蛋白容易消泡,影响蛋糕口感和外观。
然后过一遍筛,去除里面没有搅拌到的面粉颗粒不用。
将打发好的蛋清加入蛋黄,不能画圈搅拌,最好上下翻动搅拌,以免打发好的蛋白消泡了,搅匀了。
在锅里放上水和蒸架,放上盆子,最好不要是陶瓷的~在盆子内壁刷上一点油,玉米油或者橄榄油都行。
把搅好的蛋糊糊倒入盆子里。
蒙上一层保鲜膜上戳点洞。
盖上锅盖,开始蒸~蒸钟。
从盆子里倒入盘子里~美味的蒸蛋糕就做好啦。
追梦的人 2024-04-12 14:38:38
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