辣炒毛蟹做法
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螃蟹3只
辅料:
大葱1段、辣椒酱1勺、香菜少许、姜1片、蒜3瓣、酱油3勺、辣椒5个
1、 准备好材料。
2、 螃蟹刷洗干净,摘掉脐甲,对半切开。
3、 葱姜蒜辣椒准备好。
4、 热锅,放油爆香姜蒜辣椒,再放螃蟹倒进去炒。
5、 倒入酱油,倒入水。
6、 入一勺辣椒酱,盖盖煮15分钟,煮到收汁。
7、 最后放入葱翻炒几下即可。
辣炒毛蟹做法
1、将买来的螃蟹放在水中,用刷子用力刷洗干净,斩下蟹脚,将蟹爪切去不用。将蟹钳去毛,一破两半,再切成两截。将蟹身片成两半,再斩成2厘米宽的块,一同放入盘里。
2、热锅,然后放适量的食用油。
3、待油7成热时转中小火放入适量蒜瓣和红99火锅底料,主要是把火锅底料的香味炒开。
4、放蟹,翻炒至外观看似红了,不要把碟子里面的蟹汁倒进去了,留着后续备用。
5、把盘子里留下的蟹汁倒进去加少量水闷3分钟,接着放入适量的白糖(可以按个人口味放入适量的其他调味料),接着放香葱段翻炒大概40秒或一分钟左右,接着就可以出锅了。
丛林赤枫 2024-05-12 11:42:50
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