牛肉萝卜馅饺子好吃窍门
男人花
精选回答
1、调料:牛绞肉500g、盐适量、花椒粉适量、姜末适量、蚝油适量、熟油适量。
2、牛绞肉,加盐,花椒粉,姜末,蚝油,熟油(凉的);
3、加入处理过的萝卜(萝卜去皮切丝,焯水后挤干水分,切成小粒);
4、顺时针搅拌肉馅,搅得时候加入半杯水,搅拌至肉馅有黏性;
5、一小碗面粉,慢慢加入水,使面粉全部变成雪片状;
6、将雪片状的面粉揉成一个光滑的面团,然后饧20分钟;
7、将饧好的面团揉成长条;
8、用菜刀将揉好的长条分成大小相当的剂子(大小约为核桃大);
9、用擀面杖将剂子擀成中间厚,四周薄的饺子皮;
10、取适量的馅料放在饺子皮的中央,然后将饺子皮捏合;
11、包好的饺子,将包好的饺子整齐的摆放在屉布上,蒸制20分钟即可。
雾里看清人心 2024-08-21 15:52:27
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