芬姐掌翅煲的正宗做法
滥情是有多温柔
精选回答
原料:鸡翅500克,各种调料适量。
做法:
1、准备冬瓜适量,洗净外皮,去除瓜瓤和瓜籽,连皮带肉,切成小块备用(建议冬瓜皮留下,一来营养不流失,二来瓜肉不易散)。
2、准备鸡全翅几只,从关节处斩断,充分洗净血水,下入冷水锅中,大火烧开(我这里用的是砂锅,也可以改成普通炖锅之类的)。
3、烧煮出浮沫后,将其打捞出去(鸡翅本身不容易藏污纳垢,煲汤的话清洗干净就可以下锅煮了,无需进一步焯水,待鸡翅煮出浮沫后,打捞出来即可)。
4、浮沫打捞完毕,放入处理好的冬瓜,再加上少许碾碎的胡椒粒。
5、继续烧煮至汤水沸腾,然后将火调小,盖上锅盖炖煮20分钟,炖煮期间,先准备适量的枸杞和葱段洗净备用。
6、开盖后,撒上枸杞和葱段,再根据个人口味,调入盐和适量的鸡精,烹煮入味即可,整个操作流程大约30分钟。
7、这样炖煮出来的冬瓜鸡翅汤,汤鲜肉美,一锅都不够吃喝,特别开胃爽口。
淡笑看过尘世 2024-05-11 12:42:24
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