木糖醇蛋糕怎么做
淡若清风
精选回答
先看蛋糕胚的做法: 鸡蛋四个,分开蛋黄和蛋白,蛋白装入清洁无水无油的盆中。 这个清洁无水无油的打蛋盆十分重要,否则蛋白就不能打发。准备蛋糕原料 木糖醇110克 牛奶60ml 菜油60ml 泡打粉一大勺(15cc) 盐半小勺 低筋面粉 面粉过筛备用 打发蛋白,先用中速打到蛋白起粗泡,再用高速搅打,中间分三次加入砂糖,打到硬性发泡。中间插个勺子可以不倒,哈哈。把蛋黄,牛奶,菜油搅拌均匀,筛入泡打粉、盐和低筋面粉,搅拌到没有颗粒,这个过程要很有耐心哦,否则做出的蛋糕吃起来一粒一粒的面疙瘩。再把搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白中,慢慢的捞拌均匀,不要搅圆圈,是从下往上轻轻翻匀。然后倒入蛋糕模子,振一振消除气泡。同时预热烤箱180度180度烤40分钟。
夜风来兮 2024-08-23 13:52:43
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