牛肉水饺怎么弄馅 牛肉水饺的馅怎么做
鲜花怒放
精选回答
做饺子面团的时候,打入一个鸡蛋和进面团里,饺子皮更筋道不容易破。
面粉中打进鸡蛋,加水揉成表面光滑的面团,封好保鲜膜放置一边静置一会儿。 这时候我们做饺子馅……
先泡一碗花椒水,用热水泡,碗上最好封保鲜膜或者盖上一个小盘子,让花椒水泡的充分一些。
将大葱切碎,姜也切成姜末。
将姜末和葱末加入牛肉馅中,搅拌一下
再加入老抽、味极鲜、鸡蛋…搅拌均匀。 (注意搅拌肉馅的时候,用筷子一直往同一个方向搅拌,这样才利于肉馅成团不易散) 再加入花椒水,一点一点的加入,一边加一边搅拌。我是加了的花椒水进去…这个花椒水的量要看牛肉的含水量,我加进去花椒水的量给大家参考。
加入鸡精、盐、芝麻油,搅拌均匀…最后加入剩下的葱末,搅拌!饺子馅完成。
明天更好 2024-04-22 16:33:20
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