鲁菜发源地
精选回答
风追烟花雨 2023-11-11 15:13:23
鲁菜的发源地是山东。
鲁菜是我国的四大菜系之一,它也是我国历史最悠久、最考验功力的菜系。鲁菜发源于山东,山东处于黄河下游,境内有大河、丘陵、平原等多样性的地貌,这也造就了鲁菜的食材选料品种的多样性。鲁菜讲究咸鲜为主,它主要强调的是菜原本的味道。
鲁菜的烹调方式有很多,比如爆、拔丝、扒等,其中爆、扒是最为出名的烹调方式。爆又可以分为油爆、葱爆、火爆等。爆的手法是能体现出鲁菜在用火上的功夫。鲁菜的品种有很多,比如九转大肠、油焖大虾、红烧大虾、清蒸加吉鱼等。
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