轻松学会干煸四季豆的做法
溺人深海
精选回答
干煸四季豆是一道特色传统菜肴,属于川菜菜系,主要制作材料有四季豆、红干辣椒等,营养价值十分丰富,下面教你轻松学会做干煸四季豆。
干煸四季豆
将准备好的四季豆先去头尾,目的是撕掉四季豆上的筋。
四季豆折好以后不要忘记用水进行冲洗下。
开火热锅,加入适量的油,剪几段干辣椒放入爆香,还可以放点儿花椒。
油温烧热后倒入四季豆进行翻炒,火不用太大。
翻炒至四季豆熟后,等到两面有点儿焦黄的感觉就行了。
接着倒入适量的碎米芽菜进行翻炒,因为碎米芽菜自身带有咸味的,所以不要一次性放太大,多次少量尝着味道加。
将碎米芽菜和四季豆进行翻炒,让每颗四季豆都能裹上一定的芽菜,然后加入适量的盐进行调味。
将盐翻炒均匀后,起锅装盘食用即可,趁热食用味道更佳。
雾里看花 2024-01-10 16:36:13
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