米粉肉怎么蒸好吃(米粉肉)
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1、准备材料:带皮五花肉、葱、姜、料酒、胡椒粉、盐、糖、植物油、香油、酱油、鸡精、甜面酱、糯米。
2、先把米洗干净,再拿出来控制水分。找个铁锅刷干净,擦干水,开中火,用锅里的干水炒米饭。煎的时候要不停的翻,不要烧焦,煎到金棕色,捞出来。趁热把米饭放在案板上,碾碎备用。
3、将花椒籽用开水浸泡备用。
4、葱白一定要洗干净切段,生姜一定要洗干净切段。袖手旁观。
5、五花肉洗净后,用刀切成薄片。下一步是调味和腌制肉片。
6、找个锅,把剁碎的五花肉放进锅里,加点植物油,盐,酱油。甜面酱、香油、鸡精、料酒、糖、葱、姜片。然后倒入泡好的辣椒水,搅拌均匀,腌制3小时左右。
7、肉腌好后,加入碾碎的米粉。搅拌均匀,看到米粉均匀的粘在肉片上。
8、找一个好的蒸碗,把碗洗干净,把拌好的肉一块一块的放到蒸碗里,撒点开水,避免太干。把白放进一个满满的碗里。
9、高压锅蒸50分钟,地锅蒸2小时左右。蒸好后找个盘子,把碗里的肉放在盘子里。香而不腻米粉肉准备好了。
幸福一家 2023-08-17 14:29:45
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