三蒸大枣的正确做法(蒸大枣为什么要蒸三次的功效)
红枣三蒸三凉的正确时间
红枣三蒸三凉的正确时间如下:
1、蒸前,先将红枣清洗干净但不能久泡,上锅后用大火转中火蒸20分钟,然后放阴凉通风处晾半小时。
2、待红枣冷却后再用同样的方式进行第二次蒸和晾。
3、第三次转小火最后蒸20分钟,再放通风处晾2至3天,摸着表皮彻底干后才可装罐密封保存,否则容易发霉。
注意事项:蒸一次的时间控制在二十分钟左右。蒸太久容易使红枣过于软烂而影响口感,蒸太短使红枣蒸不透,不能彻底激发红枣的功效。
大枣三蒸三凉正确做法
大枣三蒸三凉正确做法如下:
先把大枣清洗干净,不需要浸泡;锅中加水,取一个蒸笼放在锅上,如果家里有笼布的话可以铺一层笼布在蒸笼上,然后把大枣放到蒸笼里面大火烧开后转小火蒸20分钟左右,把蒸笼取出,把大枣放到阴凉的地方晾干。
大概晾4个小时左右,你会发现红枣的颜色已经开始变得有点深了,这个时候把红枣再次放到蒸笼上面蒸煮,和第一次一样,水开后再蒸20分钟后,取出晾凉。这个时候你会发现大枣的颜色变得更深了,再次晾凉之后再放入蒸笼上面蒸一次,20分钟后关火,大枣晾凉以后就可以吃了。
大枣三蒸三晒怎么制作
三蒸三晒红枣——益脾胃,补气血
中医有生地熟地之分。生地是清热的,熟地是养血的,三蒸三凉的枣是熟地红枣,不这么蒸的蒸枣是生地红枣,两者颜色不同,口感药性不同,三蒸三凉的枣养血作用更强。
用料
红枣 xa0 xa0适量 xa0
三蒸三晒红枣——益脾胃,补气血的做法
红枣不要泡,用水冲洗干净
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上锅,大火蒸30分钟,然后阴凉处风干4小时
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再蒸20分钟,阴凉处风干两个小时
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第三次蒸20分钟,然后阴凉处最好风干一晚。时间计算合适的话,一天刚刚好,第二天早上收。
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前后变化明显。普通大小每天餐后三颗即可,我这个狗头枣很大,两颗足够。吃的时候可以再加热或者不加热。不好消化的枣皮很容易吐出来
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