芋圆怎么做
紫衣云梦
精选回答
1、紫薯和南瓜分别削皮切块,水开后上锅蒸。建议分开蒸,因为要刚出锅,热热的时候加入木薯淀粉。
2、蒸熟后,趁热压成泥。这一步一定要压仔细咯,要是还有结块会影响口感。成泥后就可以加入木薯淀粉了。
3、捏成自己喜欢的形状就好啦,传统的芋圆形状就是圆柱形,在面板上搓成长条,用刮板切会快些。
4、煮芋圆,水开后再下芋圆,再次沸腾,芋圆都浮起来就是煮好了。捞出后过下凉水,口感更Q弹,最后倒入牛奶和红茶,一杯奶茶芋圆就做好了。
空久旧梦 2023-10-08 12:40:56
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