金钩翅的做法
低调是种错
精选回答
主料:
水发金钩翅。配料:银芽,香菜。调料:大红浙醋,上汤,二汤,姜汁,料酒,精盐,味精,鸡粉,胡椒粉,稳定生粉,老抽,蚝油。
做法:
(水发金钩翅,放姜汁焯水,盛入码斗加料酒,二汤,鸡粉上笼蒸钟,当翅用筷子夹住中间两头垂下即可;
(清炒银芽装碟,放好香菜、浙醋;
(锅中加上汤、耗油、味精、鸡粉烧开,撒胡椒粉,尝口勾芡,用少许老抽调色,装入沙锅;
(蒸得滚烫的金钩翅出笼沥干汁水放入沙锅,在平炉上炖开,再放在翅炉上,翅炉点火,与银芽、香菜、浙醋一起上桌。
丑萌美少女 2024-04-09 17:35:55
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