铁锅第一次怎么开锅最好 铸铁锅开锅的最佳方法
铁锅开锅的正确方法
正确的铁锅开锅方式:
铁锅第一次怎么开锅最好 铸铁锅开锅的最佳方法
工具/原料:铁锅、洗洁精、热水、带油猪皮一块。
1、铁锅买回来到手之后,首先要除去外包装,如果有标签则撕掉标签,确保锅身干净。
2、用热水和洗洁精将锅身仔细清洗干净,确保锅身锅内没有洗洁精残留。
3、用小火将锅体烧热,直至变色或冒烟。
4、放入猪皮,将猪皮煎出油。
5、均匀地将猪皮煎出的油涂抹在锅体内壁。
6、放置3-5小时。
7、最后用清水再次将锅洗干净,注意这个步骤不需要用到洗洁精。
开锅的正确方法
方法如下:
开锅需要准备新铁锅、150克猪油块、花生油、软刷、抹布。
1、将新铁锅放入水池中清洗,不能使用任何洗涤剂。
2、清洗完之后,放上煤气灶,开小火加热烘干。
3、用猪油块摩擦加热的铁锅,将铁锅内部的锅面都要均匀反复摩擦。
4、关火并等待铁锅自然冷却。
5、用清水清洗铁锅,并用软刷擦拭铁锅。
6、用干净抹布擦拭清洗完的铁锅。
7、开火继续加热,并用猪油块继续摩擦。
8、直到猪油块完全焦黑。
9、等铁锅自然冷却后,再次用清水清洗,用软刷擦拭干净。
10、擦拭完后,放上灶台加热烘干,并加入花生油。
11、用抹布将花生油均匀地擦拭于铁锅内侧。
12、将擦拭花生油的铁锅放置24小时。
13、最后将铁锅再次冲洗,就完成开锅了。
新铁锅第一次怎么开锅
新铁锅第一次开锅的做法如下:
工具:新买的铁锅,洗洁精,脱脂棉或者干净的布,水,油。
1、新买的铁锅一般需要经过开锅才方便使用,在开锅前先把锅底的标签撕去。
2、用洗洁精清洗后放水,把水煮开,三分钟后关火。
3、之后把水倒掉,将锅重新加热一下,让水蒸发。
4、接着用脱脂棉或者干净的布沾点食用油,把锅里面都擦一遍。
5、最后再开火热锅一分钟左右就可以直接用了。
新锅初次使用怎样正确开锅?
由于锅子的材质不同,不同的锅子处理方法也是不一样的,如果是不粘锅的话,需要在煤气灶上将锅里面烧红,将开水倒入其中,进行煮沸腾起来,煮沸的时间尽量保持在10分钟之内,而如果是铁锅的话,就一定要选择用砂纸将上面的铁锈磨掉,再用清水刷洗两遍。
新买的铁锅怎么开锅 新买的铁锅开锅方法
1、新铁锅开锅的方法有开水煮沸、砂纸摩擦、淘米水浸泡、醋清洗异味等。铁锅也可以用猪油、植物油开锅,铁锅开锅通常指的是新锅在第一次使用前的保养措施,可以防止铁锅生锈,烹饪时食物粘锅。
2、铁锅的主要成分是铁,也含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等,铁锅一般不含有毒物质。
3、铁锅的主要品种主要有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等,遇水时常会氧化。
4、刷铁锅时应尽量少用洗涤剂,铁锅容易生锈,如果铁锅生锈,可用白醋清洗。
新买的生铁锅最佳开锅步骤 新买的生铁锅最佳开锅步骤是什么
1、开锅之前先去菜市场买一块猪油或者猪肉回来,一般两块钱左右就够。这里,植物油也是可以的,建议大家用猪油,一是便宜,二是猪油比较油腻,对于粗糙的新锅来说,很容易让锅体充满油,从而防止生锈。
2、先用温水把锅刷一遍,刷完之后用小火烘干。一定要用小火哦,不然很容易让锅底干掉发黑。
铁锅第一次怎么开锅最好 铸铁锅开锅的最佳方法
3、烘干之后,把买的猪油/猪肥肉扔进去,继续小火。直到猪油慢慢渗出,把锅底都盖住。然后用筷子按住猪油/猪肥肉,在锅里面来回转圈,把锅里面都沾上猪油。
4、在锅体都沾满油之后,可以把火开的稍微大点,让锅体在油里受热,会有点黑黑的,但是没关系,经过高温和油烧过的铁锅,以后爆炒就不容易糊掉。
5、锅烧的差不多以后,想要炒菜放心点,可以把油倒掉,用热水洗一遍,再烘干,再重新用猪油烧一遍,锅就不会显得黑了。
新买的铁锅第一次怎么开锅
第一步:打磨
新铁锅边缘上有很多毛刺,开锅之前一定要拿磨刀石或者是沙纸打磨一下,这样能避免在开锅过程中,或者以后的使用过程中割到手。
第二步:清洗
铁锅在制造好以后,因为运输或者是存储的原因,会在上面涂上工业油,用火烧之前,需要先用洗洁精清洗一遍。
第三步:烧炙
洗好以后,我们把锅放在灶台上用大火开始烧,从边缘慢慢烧。因为新买的铁锅没有生锈,我们没必要把它烧红,烧变色就可以了,像这种有一点蓝色花纹的样子。然后慢慢的把整个铁锅都烧成泛蓝光的样子。
第四步:冷却
烧好以后,我们把锅放在一边、自然冷却一下,千万不要立即浇水,因为快速降温容易引起铁锅变形,破坏铁锅光滑的表层。当温度下降到100度以下,我们再用洗洁精清洗一下,这一步已经清洗掉了表面的工业油和杂质。
第五步:养锅
把洗干净的锅再次放到火上烧热,把上面的水分烧干就可以了。
铁锅第一次怎么开锅最好 铸铁锅开锅的最佳方法
然后倒入适量的植物油、转动铁锅,使植物油布满整个铁锅。旋转着加热,使铁锅受热均匀,当热油冒青烟的时候,我们倒出热油,稍微冷却一下,再次的用清水冲洗,用洗洁精整个的清洗一遍。这个时候的铁锅就已经很光滑了,已经初步的具备不粘锅的特性了。
第六步:进一步养锅
再一次把锅加热,拿出一块肥油,在热锅上不断的擦拭,锅的温度不要太高,肥肉擦在上面,流油就可以了。这一步就像车洗好以后,我们进行的打蜡、镀晶。