茶叶冲泡方法图片（茶叶冲泡方法）

1、开水冲泡，注意控制温度。

2、刚烧开的水的高温能破坏茶叶中的大量营养成分(如维生素C)，使茶叶的香气迅速消失。泡茶的水温要根据茶叶的年龄和嫩度来划分，老茶可以用95的开水直接冲；嫩茶则要低一些，80左右比较合适。

3、过滤第一杯茶。

4、茶叶种植加工过程中，受到农药污染。茶叶表面总会残留一些农药，初茶中农药等有害物质的浓度也较高。所以应该让第一口茶起到“洗茶”的作用，弃之不用。

5、不要多次泡同一种茶。

6、茶要常喝，但不能太多。应该用它浸泡，不宜搁置太久。茶叶泡的时间太长，里面的很多有害物质都被泡出来了。冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚、脂类、芳香物质等可自动氧化，不仅使茶汤颜色变深、口感差、香味低，也失去了品尝价值；同时，由于茶叶搁置时间过长，受到周围环境的污染，茶叶中的微生物(细菌、真菌)数量增多，影响卫生。三四杯茶下肚，就没必要再泡了。

7、合适的茶水比

8、茶和水的比例根据茶的种类和喝茶人的喜好而有所不同。绿茶和水的比例一般是150。通常用150ml水冲3g茶，冲泡的绿茶汤浓淡适中。红茶中茶叶与水的比例与绿茶相等。红茶的用量一般是绿茶的两倍，即茶与水的比例为125。茶叶投入乌龙茶的量比较大，基本上是所用壶或碗的一半或一半以上。

9、选择茶具

10、选择茶具是泡茶、品茶、品茶必不可少的一步，也是最容易被忽视的一步。冲泡绿茶时，可以根据茶叶的品质选择一杯。透明玻璃杯可用于品相好、嫩、贵的绿茶，如西湖龙井、黄山毛峰等，以享“特阿莫”。一般品质的茶叶可以用瓷杯，泡绿茶时不要盖杯，否则茶汤容易变黄。为了观赏红茶的色泽，红茶汤也可以用玻璃杯或白瓷来衬托，但不同的是，用有盖的杯子冲泡，可以充分发挥红茶浓郁的香气。乌龙茶也适合用有碗盖的杯子冲泡，方便闻香赏叶底。也可用茶壶冲泡，可使茶汤醇香，并保持其香味。普洱茶一般可以用茶壶或带盖的杯子泡。