美味家常:肉末粉丝做法及小贴士!
《肉末粉丝做法》是一道美味可口的中式家常菜肴。以鲜嫩肉末和软糯粉丝为主料,搭配青葱、姜蒜等香料,制作简单。只需炒肉末、调味、加粉丝焖煮即可。小贴士提供了更丰富的口味选择。快来尝试这道简单又美味的家常菜,与家人共享美食的喜悦吧!
肉末粉丝做法
肉末粉丝是一道美味可口的中式家常菜肴,口感鲜嫩,风味独特。它以肉末和粉丝为主要食材,搭配新鲜蔬菜和香料,制作简单,适合家庭日常食用。下面将详细介绍肉末粉丝的制作步骤和所需材料。
所需材料:
猪肉末:200克 粉丝:100克 青葱:适量 生姜:适量 大蒜:适量 红辣椒:1个 食用油:适量 生抽:2汤匙 老抽:1汤匙 料酒:1汤匙 盐:适量 白胡椒粉:适量 鸡精:适量 清水:适量制作步骤:
1. 准备工作:将粉丝浸泡在清水中,直至软化后捞出备用。将青葱洗净切成葱花,生姜和大蒜剁成末,红辣椒切成细末备用。
2. 炒肉末:锅中加入适量食用油,烧热后放入剁好的姜蒜末和红辣椒末,炒出香味后加入肉末翻炒至变色。
3. 调味:在炒好的肉末中加入生抽、老抽和料酒,继续翻炒均匀,然后加入适量清水,再撒入盐和白胡椒粉调味。将火调至中小火,焖煮片刻,让肉末充分吸收汤汁和香味。
4. 加粉丝:在焖煮好的肉末上铺上浸泡软化的粉丝,再倒入适量清水,水量要稍微多一些,待粉丝煮熟后汁水会被吸收。然后加入少许鸡精,继续焖煮至粉丝熟透。
5. 装盘:将煮好的肉末粉丝装盘,撒上葱花点缀,一道美味的肉末粉丝就做好了。
小贴士:
1. 肉末可以选择猪肉、鸡肉或牛肉,根据个人口味选择。
2. 炒肉末时可以适量加入蚝油或豆瓣酱增加风味。
3. 粉丝在浸泡时不要用热水,以免粘连影响口感。
4. 粉丝煮熟后切勿煮得过久,以免过软影响口感。