藕汤怎么做藕才能煮烂
学不会放手
精选回答
准备莲藕和排骨,莲藕要去皮,清洗干净。炖煮前先将莲藕用盐水浸泡一下。用盐水浸泡,可以排出莲藕的水分,这样炖煮的过程中,莲藕细胞吸水能力更强,这样煮出的莲藕更粉糯香甜、入口即化。莲藕和排骨倒入砂锅里,加入清水,大火煮开后转小火慢炖3个小时,炖煮时加入适量白醋,莲藕能容易酥烂。
工具/材料:莲藕500克、排骨500克、盐适量、白醋适量、清水适量。
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、准备食材:
准备粉藕和排骨,莲藕去皮,清洗干净。
2、用盐水泡
炖煮前先将莲藕用盐水浸泡一下。用盐水浸泡,可以排出莲藕的水分,这样炖煮的过程中,莲藕细胞吸水能力更强,这样煮出的莲藕更粉糯香甜、入口即化。
3、砂锅炖
莲藕和排骨倒入砂锅里,加入清水,大火煮开后转小火慢炖3个小时,炖煮时加入适量白醋,莲藕能容易酥烂。
总结:
准备粉藕和排骨,莲藕去皮,清洗干净。炖煮前先将莲藕用盐水浸泡一下。莲藕和排骨倒入砂锅里,加入清水,大火煮开后转小火慢炖3个小时,炖煮时加入适量白醋,莲藕能容易酥烂。白醋加入也要适量,否则会影响汤的味道。
凌鼎圣风 2023-09-20 15:50:28
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