鲍鱼的家常做法清蒸 鲍鱼的家常做法清蒸几分钟

鲍鱼的家常做法鲍鱼蒸几分钟

上汽之后蒸5-10分钟，小鲍鱼蒸的时间短些，大鲍鱼就蒸久一些，最长不要超过15分钟。

鲍鱼的家常做法清蒸 鲍鱼的家常做法清蒸几分钟

清蒸鲜鲍鱼的做法步骤

1、这种半壳的鲍鱼清洗起来很方便，用手沿着壳边一掀就可以把整块肉脱离壳。

2、然后将鲍鱼底部一圈的内脏和牙齿连根拽掉。

3、配料方面：红薯粉用凉水泡发后，用烧开的热水泡3-4分钟，只要看不到有白芯即可，用凉水冲干净后铺在盘底。蒜切成小粒，稍微用一点点盐拌匀，然后均匀铺在每个鲍鱼上，最后根据自己的喜好放上红辣椒圈。

4、在红薯粉上码上连壳的鲍鱼，就可以放上蒸锅，水一定要烧开，放入鲍鱼。盖上盖子，调整至中火，蒸1分钟打开盖子，保持2-3秒，重新盖上盖子，继继续蒸3分钟熄火，继续盖着盖子焖2分钟，开盖取出。

6、取出后的鲍鱼，撒上一些葱花，浇上热油。

正宗清蒸鲍鱼的做法，清蒸鲍鱼怎么做好吃又简单

清蒸鲍鱼的做法步骤

1.降买回来的鲍鱼，用清水泡一下。然后用小勺，沿着鲍鱼尖的那面壳往里铲开，把鲍鱼肉取下来，然后摘掉绿色的你脏。

2.用软毛牙刷，刷洗鲍鱼表面。将其洗净。同时将鲍鱼壳也洗净。

3.将洗好的鲍鱼反过来，交叉划开表面。注意不要划透。

4.改好刀的鲍鱼，放回鲍鱼壳。

5.将葱和姜，切成细沫。洒在鲍鱼上面。同时将生抽淋在鲍鱼表面。

6.蒸锅烧开，将码好的鲍鱼放进蒸锅。蒸5分钟即可。

7.取出蒸好的鲍鱼，热锅凉油，加一点点糖，稍微熬一下，然后撒入适量葱花爆香。然后用勺子，给每个鲍鱼淋油即可

8.淋好油的鲍鱼，确保美观，可以再撒点嫩葱装饰下。

清蒸鲍鱼的家常做法

鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;具有滋阴、清热、益精、明目的功能。清蒸鲍鱼有明目调理、滋阴调理、夜尿多调理、肝调养调理的功效。下面为大家带来了清蒸鲍鱼的家常做法，欢迎大家参考阅读！

食材：

主料：鲍鱼5只

辅料：姜蒜蓉适量、葱花适量、胡椒粉适量、盐适量、油适量

做法：

1、将鲍鱼洗净，两面剞上斜直刀，由中间切开，方便入味；

2、葱姜洗净，葱切丝，姜一半切沫，另一半切片；（加工姜末时，要细小均匀，案板要干净。）

3、将处理好的鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、酱油、葱丝、姜片、花椒和盐，上屉蒸；

4、蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；

5、取一个碗，碗内加入醋、酱油、姜沫、香油兑成蘸料；

6、食用时，将蘸料与鲍鱼一起上桌，蘸着吃。

清蒸鲍鱼的家常做法

1、鲍鱼300克，胡椒粉2克，料酒20毫升，姜蒜50克，蒸鱼豉鱼20毫升，香葱20克。

2、把鲍鱼肉从壳上剥离下来，用剪刀剪去嘴部分，再用牙刷把它的全身都刷至干净为止。

3、洗净的鲍鱼打十字花刀。

4、装入碗中加入料酒和姜末腌制十分钟。

5、鲍鱼去掉姜末，将它放入洗净的鲍鱼壳中。

6、蒸锅中放水，放入鲍鱼大火蒸十分钟。

7、另起一锅，将蒜末煸香。

8、将煸好的蒜放入蒸好的鲍鱼上。

9、淋入蒸鱼豉油，洒入葱花即可。

鲍鱼的家常做法

鲍鱼的家常做法如下：

一、蒜茸蒸鲜鲍鱼

原料：鲍鱼、蒜、盐、鸡精、糖

做法：

1、完整鲍鱼；

2、鲍肉从鲍壳上剥下鲍鱼去掉肠肚加盐搓洗下冲洗干净鲍壳用刷子刷洗下；

3、蒜蓉用热油烫下加入盐、美极鲜、鸡精、糖鲍肉放入鲍壳浇上汁锅水开放入锅大火蒸七八分钟即可。

二、蚝油鲍鱼

材料：新鲜鲍鱼、盐、葱、姜、蚝油、生抽、鸡精、糖、葱丝

做法：

1、新鲜鲍鱼周围硬边清理用盐揉搓去除黏液，洗净撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸十分钟（想吃嫩8分钟老10分钟）。

2、时间取出把身上葱姜拿掉上面撒上提前拌好酱汁：由蚝油生抽鸡精糖搅拌起均匀包围鲍鱼全身每鲍鱼上面再撒上些葱丝。

3、锅倒少许油冒烟淋鲍鱼上即。

三、清蒸鲍鱼

原料：鲍鱼200克

盐5克、料酒10克、小葱10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、酱油15克、香油5克（其实些根据实际状况来好）

做法：

1、鲍鱼两面剞上斜直刀由间切开；

2、葱姜洗净葱切条姜半切末另半切片；

3、鲍鱼摆盘加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐上屉蒸；

4、蒸10分钟左右取出拣出葱、姜、花椒；

5、碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；

6、食时姜汁与鲍鱼起上桌蘸姜汁吃。

四、香菇鲍鱼

材料：鲍鱼，白饭，高丽菜，香菇，虾米，香油，白胡椒粉，盐

做法：

1、虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用。

2、鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小文火浸泡20-30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏，再切斜片备用。

3、锅中烧热1大匙油，放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用。

4、取一汤锅，放入白饭并加入水至淹盖过饭后，以中小火熬煮至八分熟成为粥状，再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟。

5、然后放入鲍鱼片继续煮一下，再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成。

五、青红椒鲍鱼

材料：鲍鱼肉，青红椒，油，盐，白胡椒粉，现磨白胡椒粉

做法：

1、将鲍鱼取肉存壳，开水焯烫备用。

2、青红椒切成丁，鲍鱼肉切成丁。

3、在锅里倒入适量的生油至8分热，然后将鲍鱼丁放进去翻炒1分钟左右。

4、加入青红椒翻炒约半分钟后，调入盐、白胡椒粉，再将成品盛入焯烫过的鲍鱼壳内，撒上现磨白胡椒粉即可。