水煮鱼怎么做好吃(如何做水煮鱼)
安之若素
精选回答
1、原料:草鱼、金针菇、橄榄、油菜、豆芽、木耳、香菜、葱、蛋、蒜、姜、郫县豆瓣酱、辣块、树椒、花椒、胡椒、八角、桂皮、香叶、盐、鸡精、酱油、白胡椒粉、干淀粉、料酒。
2、草鱼,将鱼骨洗净分离鱼肉,将鱼骨剁碎,鱼肉切片,加入适量料酒、酱油、一个鸡蛋清、盐、鸡精、胡椒粉干淀粉腌制20分钟。
3、准备各种喜欢的蔬菜,洗干净备用。调味,选择备用。
4、郫县豆瓣酱,辣件。
5、葱、姜、蒜、香菜,切段备用。
6、锅里热油,锅里放入葱、姜、蒜,再放入豆瓣酱,炒出红油。
7、加入花椒、八角、桂皮、香叶,翻炒后加入辣块翻炒红油,加水后捞出残渣。
8、加水后,加入适量的盐和鸡精调味,放入洗净的蔬菜,焖熟,取出放在盘底。
9、然后加入鱼骨,焖,依次加入鱼片,焖,取出。
10、把鱼和汤一起倒掉。撒上树椒、花椒、香菜,锅里加油,烧开浇在上面,就可以吃了。
没什么大不了 2023-12-02 15:01:27
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