食用油放了3年还能吃吗
精选回答
曾经爱过 2024-07-18 13:40:12
食用油的保质期一般为18个月,放置3年后,就会过期,对于过期油脂或混浊、沉淀或有“哈喇味”的食用油不得食用。
食用油久置后,可能出现油脂的酸败现象。且食油中含有一种亚油酸成分,容易与空气中的氧发生化学反应,这种现象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反应,可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物,食用后易中毒。
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