古冶区美食
笑尽往事
精选回答
1、炸蛎黄:用淀粉、鸡蛋和少许五香粉调成蛋糊,把洗净的蛎肉沥干水份,拖上蛋糊,放入7成热的植物油中炸8成熟捞出,炸时轻轻搅动以防粘连,待油温升高时,倒入复炸变成金黄色捞出装盘,旁边附上椒盐即可。
2、酱汁瓦块鱼:将鱼用刀紧贴前骨从尾至头片为2片,切成3厘米长的鱼块,用刀在每块中间横划一刀,再用少许盐将其腌匀,在干淀粉中适量放些清水,调成稠糊待用,用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精和湿淀粉调汁,在锅中放植物油烧热,将鱼块放进干淀粉糊中拌匀,均匀地裹上糊,依次下锅,待鱼炸成表皮浅黄酥脆,捞出放盘中,锅中留少许底油,把豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末下锅煸炒,待出香味,烹入兑好的汁炒熟,浇在鱼上即可。
3、虾酱:虾酱又名虾糕,它是以各种小鲜虾加盐发酵后,经磨细制成的一种粘稠状酱。虾酱的形状略似甜酱,分一、二、三等,色红黄鲜明,质细味纯香,盐足,含水分少,具有虾类的特有鲜味。虾酱一般作为调味使用,放入各种鲜菜内、肉内食用,味道最鲜美。
4、虾油小菜:首先用温水把花生米泡起来,剥去皮,然后把紫心萝卜洗净,用小刀铣成一块钱硬币大的圆片,绿色的皮朝外,盖在花生米上面,吃的时候,撒上好的卤虾油拌匀即可。
5、咯蔗:咯蔗是一中由豆面摊成的一种薄饼。上等的“咯蔗”薄如纸片,色泽金黄,闻上去阵阵的豆香扑鼻而来。咯蔗的做法很多,煎炒烹炸各有特色。
看清人心 2023-11-19 13:22:15
相关推荐
什么情况会被开除公职
根据《公务员法》第八十八条规定,公务员有下列情形之一的,予以辞退:(一)在年度考核中,连续两年被确定为不称职的;(二)不胜任现职工作,又不接受其他安排的;(三)因所在机关调整、撤销、合并或者缩减编制员额需要调整...
展开详情泰式玉米浓汤如何做
1、先将洋葱和火腿切丁,取热锅,倒入淡奶油和面粉,小火滑炒成糊。2、在面糊中加入清水,加入玉米番茄和火腿文火慢煮。3、将洋葱在化开的黄油油锅中煎出香味后加入浓汤中。4、当玉米的香气出来时再向浓汤中加入甜辣酱焖煮...
展开详情大厦管理员的工作内容是什么啊
1、积极参加政治,业务知识学习和不断提高自身的综合素质,自觉遵守规章制度;2、熟悉大厦楼宇结构、单元户数面积、住户的数量、管线路的走向、各种设施设备的位置、管理费的收取依据标准和做到应知应会;3、遵守劳动纪律,...
展开详情