木耳焯水几分钟
晨曦骄阳
精选回答
木耳焯水5分钟可食用,不要超过30分钟。
依据做法和火力的不同,木耳最短的焯水时间在5分钟左右,最长也不要超过30分钟,一旦时间过长,木耳便会化掉。最好是在看到木耳浮起发胀的时候就可以去除,而且在热水焯完后需要立即使用冷水浸泡,这样木耳的口感会较脆,如果不急着上桌,也可以放到冰箱里冰镇一会儿。
要烹制木耳,一般需要先将木耳在冷水中浸泡3-4小时后在焯水,且不可以生吃木耳,因为木耳中含有名为黑木耳多糖的物质,吃下去对人体有害,需要高温溶解。
月下小溪 2023-11-10 16:13:08
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