番茄去除草酸的技巧
水晶年华
精选回答
1、要除掉蔬菜当中多余的草酸,只需要在沸水当中加入少量食盐,然后再把蔬菜稍微焯煮一下就行了。有实验证明,通过加盐沸水焯过的菠菜,其草酸含量会下降80%以上。不过需要注意的是,像大白菜、韭菜这些本身草酸含量就比较低的蔬菜,就不用经过焯煮了,以免破坏蔬菜当中其他的营养物质。
2、由于番茄是我们维持自身健康必不可少的一种食物,因此草酸的摄入对我们来说也是不可避免的。而不管是为了消除番茄的涩味,还是为了预防肾结石,我们都需要通过一些手段来除掉番茄当中的草酸,从而让番茄更好吃,也更加健康。
钻石老男人 2024-10-18 13:08:20
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