富有诗意的菜名字大全
宴席的菜名呢?其实也是很重要的。宴会菜单菜名及其寓意每个地方都是不一样的。他们的解释也是很有意义的,代表着对于这个宴席的祝福,同时也是代表着当地的一些特色的习惯和习俗。所以呢,大家在准备宴席菜名的时候呢,也可以去提前看一下什么样的菜名才是适合自己婚礼的。就先去看一下这样的产品是否能够带给一个很不错的体验感。也希望这些菜名呢,能够大给自己一个很好的吃宴席的一个过程,能够让大家都能够吃的开心。
一、富有诗意的菜名字大全
群英荟萃
在巩汉林和赵丽蓉老师的小品《打工奇遇》里有这样一道菜叫群英荟萃。这道菜里的原料有宫廷白萝卜、宫廷青萝卜、宫廷胡萝卜和宫廷水萝卜。还为这道菜特意改编了一首歌曲,这首歌的曲子源自谢东的《笑脸》,歌词大概是这样的:“你看这道菜群英荟萃,一盘80一点都不贵,你瞧一瞧,你看一看,嚼在嘴里特别的脆……。它为什么那么脆,其实它就是一盘大萝卜。”
霸王别姬
抗战前夕,京剧大师梅兰芳先生去徐州演出《霸王别姬》,演绎精彩全城为之轰动。演出结束后东道主设宴饯行,席上有一道菜就是“霸王别姬”。这道菜一上桌,只见一大瓷盆里有鳖有鸡,汤味滋醇浓郁,鸡鳖鲜嫩酥烂。梅先生尝了之后大加赞赏,连食两鳖,座上其余诸客也都拍案叫绝。原来,鳖与别、鸡与姬,都是谐音。鳖、鸡就是“别”、“姬”。这道名菜借鸡、鳖的谐音,来烘托霸王别姬这一历史题材,含义委婉,意境甚妙。
汉宫藏娇
当白白嫩嫩的豆腐与鲜香嫩滑的泥鳅不期而遇,名字能有多惊艳呢?“汉屋藏娇”有点遐想,有点情愫。泥鳅钻豆腐,就要吃鲜,吃豆腐那带着清冷感的鲜,泥鳅那滑爽的鲜、芋头那带着丝滑与缠绵的鲜……最后舀一勺汤顺着喉咙滑下,在舌尖惊起一片涟漪,然后在胃里打个圈,徒留一片挥之不去的念想后,消失得无影无踪,正如那汉宫中深藏的美人,徒留下惊艳的余韵。
绿野仙姑
这是一道“仙气飘飘”的菜肴,“仙姑”实际上“鲜菇”,“绿野仙姑”也就是清炒鲜蘑菇了。这道菜采用谐音双关的方式来命名,显得既别具风情又富有内涵。
油炸桧
著名的南方油炸小吃,却有着恶狠狠的名号。不仅名号恶狠狠,而且这种恨意还能正当,很正义。这个食品就是全国风靡的油条。在南宋时,人们对卖国贼秦桧恨之入骨,在京城有个姓丁的小食贩,把面团做成人形,入油锅炸之,取名油炸桧。
熊猫吃翔
好端端的咖喱熊猫饭团,不知道哪位高人取出了这么接地气的一菜名!其实成品还是很萌的,味道也很不错。
火辣辣的吻
火辣辣的吻,名字很好听,但是它是猪妹妹的吻!如果辣椒多点的话,这个吻还真是火辣辣!
一不怕苦,二不怕死
取这个菜名的人心机很巧,把一盘苦瓜烧肥肠,整得像战士要去赴汤蹈火一样。
狗浇尿饼
青海西宁有一种本地人喜欢、外地人好奇的名小吃:“狗浇尿”。名字带着乡野气息的意趣,土得掉渣儿,让人不及品尝就想一究其得名的原由。据说上世纪50 年代以前,当地居民厨房灶台上多使用陶制的小油壶盛放清油,由于那时候油特别珍贵,人们舍不得多用油,烙饼时,就用小油壶沿锅边浇少许油进去,这样,饼不会糊,又不费油,烙出来的饼看着还好看。烙饼时用小油壶浇油的动作,犹如狗在墙根撒尿的姿势,故称“狗浇尿”。作为青海当地家喻户晓的主食之一,“狗浇尿”味道着实不赖:色泽金黄油润,入口皮脆内喧、高原菜籽油散发出的独特香气诱人食欲。
刀拍前男友
一盘普通的拍黄瓜,自从取了这个名字以后立刻备受欢迎,不得不佩服老板的创意!
情人相思泪
听起来含情脉脉!大多数情人上馆子估计都会点这个,最起码名字就衬托爱。但你肯定想不到!它由笋丝、萝卜丝和金针菇三个菜品凉拌的,由于里面拌有芥末油,吃一口芥末会上鼻子的,你会因为想念自己心爱的人而流泪难过~
棺材板
棺材板是台南市有名的小吃之一,由名唤许六一的棺材板先生发明的。有些店家为求吉利,将其改称为官财板。棺材板的前身是用西式酥盒加上鸡肝等中式配料做成的。一开始不称棺材板,而为鸡肝板。或许由于制作特别、口味特殊,加上名称的“怪”与“邪”,最后这种点心受欢迎的程度,远远超过了“鸡肝板”,成为台南至今盛行的独特小吃。
黄山一绝
就是指黄山上的野生山蕨菜。这是黄山有名的山菜,可作鲜食,也可盐腌,还可干制。鲜食时用开水煮二三分钟,再炒食或冲汤;盐腌时应选择粗细整齐、色泽鲜艳、柔软鲜嫩的,配以适量的盐,制成腌菜备食;干制则稍蒸后,摊晒成干菜备用。无论采用何种方法食用,不变的是黄山蕨菜的鲜香可口。
太太乐
亦名妃子笑,其实就是普通的韭菜炒蛋,因为传说韭菜有壮阳之功,鸡蛋寓意得子,故有此名。
一夜情
当客人一脚踏进阳江江海陵岛闸坡的餐馆,刚落座好,开口询问“有什么好吃的?推荐一下。”餐馆里的服务小姐,便一边举着菜牌,一边笑眯眯地说:“来个一夜情,怎么样?”一夜情?真够刺激!刚落座的客人,脸色不免有些尴尬起来:我是叫你推荐好吃的菜呢,你怎么却毫无顾忌地推荐起风流的“一夜情”来了?这地处广东西南沿海地区的小城阳江,什么时候也变得如此的开放和暧昧了?
“一夜情”其实是一夜埕,这是广东阳江地区一种咸鱼的叫法。以前出海打鱼的渔民因担心海鱼变质,遂将海鱼整条扔进装着海盐的埕(一种器皿)中腌着达到保鲜效果,待鱼在埕里腌了一夜之后再取出来烹饪食用,故而称之为“一夜埕”。上世纪九十年代初期,阳江饮食娱乐和旅游产业进入迅猛发展期,“一夜埕”中与广东话“情”字同音的“埕”,被当地饮食业策划人士偷换过来,变成了今天的“一夜情”。然而,就是“一夜情”这样一个颇具“噱头”的称谓,一定程度上令这道普通的鱼肴菜式“大行其道”,成为当地饮食业家家必备、风行至今仍令游客垂涎的最牛菜式。
饮食界人士称,撇开“一夜情”的噱头不说,这道集咸、香、鲜、嫩等味觉集于一身的鱼肴风味菜,本身尝之就令人“回味无穷”。一条用盐腌过一夜的鱼,被煎得两面金黄,既有咸鱼之香,又不失鲜鱼之甜,实为下饭之佳品。
生死恋
“生死恋”就是把咸鱼和鲜鱼一起合蒸。据说有一次渔民在出海做饭时刚做到鲜鱼时发现没有盐了,有个人想出了一个急招:把咸鱼放进去与鲜鱼一起蒸,结果发现味道很特别,这个菜就传了下来。此菜很有意思,与咸鱼合蒸过的鲜鱼,更有大海的气息,空口吃下,清香绕舌。
男人靠得住
男人靠得住,母猪会上树!这是我们常听到的一句俗语,调侃男人的话不可信。而在这道菜中,猪真的上树了!其实这是一道象形甜点,一个个小包子被做成了猪仔的模样,可爱极了。
玉女脱衣
这菜名,真是让人浮想联翩,大概很多人会忍不住点一盘看看到底是什么。其实就是一盘削了皮的黄瓜!要怪,只能怪自己思想不纯洁吧!
黯然销魂饭
还记得让星爷登上食神宝座的黯然销魂饭吗?这个名字,叫人一听就迫不及待的想要尝一尝,到底是有多么好吃,才能叫人“黯然销魂”?原来,这本是一碗普通的叉烧饭加荷包蛋,但是叉烧要选半肥瘦的梅头肉作为原料,新鲜烤出的叉烧肉质软嫩多汁、色泽鲜明、肥瘦相间、带着脂香,叉烧的肉汁被镇在纤维里,里面的肉筋仿佛被打碎,入口极松化,还加上那焦边嫩黄的煎蛋,粒粒分明的白米饭,名副其实的「黯然销魂」!
吻别
轻轻一吻,尝尽螺蛳的美味,从此告别,再不相见。
高楼大厦平地起
名字看起来挺有诗意,也很有内涵,但是如果你忍不住点上一份,上桌后就一定会后悔,因为它就是4个千层饼叠在一起~
鬼鸡
光听名字让人不经吓一哆嗦,但是味道好极了!此菜可是有来历的,景颇族历史上有杀鸡祭鬼的习俗,“鬼鸡”就是供祭献鬼后,景颇族人将煮熟的鸡晾凉后撕碎,在野外佐以剁碎的姜、蒜、缅芫荽、柠檬叶等相关配料,配入盐、味精、酱油等调料制成。为了能常常吃到这道美味,聪明的景颇族人将“鬼鸡”端上了饭桌,并作为款待客人的上好佳肴。
二、创意菜名
1、在天愿作比翼鸟:烧烤乳鸽(一对)。
2、红嘴绿鹦哥:凉伴双拼(金华火腿+豪油芥蓝)。
3、燕草如碧丝:炒三丝(海苔芽丝+青椒丝+香菇丝)。
4、秦桑低绿枝:青椒牛肉丝。
5、漠漠水田飞白鹭:小白鱼苋菜羹。
6、阴阴夏木转黄鹂:虾炒蛋(或蕃茄炒蛋+扁尖笋衬底)。
7、凤凰台上凤凰游:五香烤鸡(或烤鸭)。
8、黄鹤一去不复返:火腿莲子鸡汤。
三、青菜好听的菜名
翡翠白玉卷
主料:白菜8片,猪肉馅150克,虾仁50克。辅料:胡萝卜20克,香菇2朵,甜玉米50克。调料:食盐2克,料酒5毫升,生抽10毫升,香醋5克,香油5毫升,淀粉5克,胡椒粉1克,白糖少许。
做法:
准备好所需食材,将白菜叶整片剥下,香菇和胡萝卜洗净分别切碎末,虾仁切碎。肉末中加入虾仁、生抽、料酒、淀粉和胡椒粉搅拌均匀,再加入香菇和胡萝卜碎、甜玉米、香油和少许盐混合均匀。
白菜叶用清水洗净,切掉白菜帮,菜叶放入滚水中烫软后捞出备用。取一张白菜叶铺开,在上面放入适量的馅料,从一端开始卷菜叶。卷到一半时将两侧的菜叶折向白菜卷,包卷成圆柱形。
封口朝下码入盘中,入锅蒸8分钟至熟透,取出将蒸出的汤汁倒入炒锅,加少许香醋、白糖和盐烧开,勾芡后浇到白菜卷上即可。
烹饪技巧:在选购大白菜时,以个头较大,叶片较大且完整的为佳。白菜叶烫软后,过一下冷水,以保持菜叶色泽翠绿。2菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用,还能刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化。白菜的叶子尽量切的长短一致,白菜卷的大小一致,蒸的时候熟的也均匀。
准备宴席菜的时候呢?其实呢,大家要看一下什么样的菜才是适合自己的。菜名是很多,在准备这些东西的时候呢,也会去做好一个前期的了解。也会希望在这样的过程中能够越来越顺利,希望在这样的过程中能够越来越快乐。感受到生活的美好,同时能感受到很多不一样的喜悦。