金针菇的做法大全

金针菇属于菌类的一种，食用金针菇能给身体补充很多氨基酸，对人的身体是非常有好处的。那么金针菇该如何烹饪才更加美味呢？这里给大家介绍几种金针菇的做法，希望大家喜欢。

操作方法

黄瓜片金针菇。黄瓜凉拌的口感是非常好的，很爽口，这道才也是将黄瓜凉拌的，先将黄瓜切成薄片，可以长一些，摆盘放好。然后金针菇下水烫软捞出控干水分，倒入装有黄瓜的盘中。接着热锅放油，加入小红辣椒、葱蒜炒香来，再加入适量的料酒、盐、鸡精、醋、酱油和适量的水，然后烧沸腾了以后再加入一点麻油调香，最后起锅将调好的酱汁淋在金针菇上，这样吃的时候稍微搅拌一下就可以了，味道非常不错。

椒盐肉松金针菇。先将金针菇去除根部，然后切成一束束的，一束里最后有3到4根的金针菇，然后洗干净晾干备用。接着拿出一个干净的碗，碗中打入一个鸡蛋，放入少许盐、鸡精和肉松，然后搅拌均匀。热锅放油，将金针菇裹上鸡蛋液然后放入锅中炸，油温不宜过热，炸到金黄的时候即可捞出，然后再表面撒上一层椒盐即可品尝美味了。

金针菇拌羊肚。喜欢羊肚的朋友除了炒着吃还可以和金针菇一起凉拌，味道是非常不错的。将金针菇洗干净后放入水中烫熟，然后捞出晾干，再放入碗中备用。接着将羊肚切成条状，接着下水煮熟来，熟了以后捞出放在和金针菇一个碗中。将红辣椒切条，然后放入碗中，在加入蒜头、葱、盐、鸡精、料酒、麻油、醋、酱油，然后搅拌均匀，大概静置15分钟入味后就可以享受美食啦。

皮蛋金针菇。如果自己会做皮蛋的话在家自己做也是非常好的，不会可以直接去超市买非常新鲜。将皮蛋打开包装然后一个个放在盘中，围成一圈，如图所示。然后将金针菇过热水烫熟，接着放在盘子的中间。接着另起一个锅，锅中放油，放入葱蒜和辣椒，炒香，倒入适量的水，然后加入适量的盐和鸡精，最后放入番茄酱，然后起锅，将调好的汁倒到金针菇上，这样一道美味就做好了。

荷兰豆金针菇。金针菇和荷兰豆的搭配是非常好的，非常美味营养。将荷兰豆洗干净后切成丝状备用，接着将金针菇也洗干净。热锅放 油，然后将准备好的金针菇和荷兰豆都倒入锅中，接着炒香来，倒入适量的料酒、醋、酱油，炒香。荷兰豆和金针菇都是很容易熟的，因此不用在锅中炒很久，起锅前放入盐和鸡精调味一下就非常好了。

烧烤金针菇。很多喜欢吃烧烤的朋友都知道烤金针菇的味道是非常香的，而如果自己想在家做的话也是很简单的。将金针菇洗干净后用大长棒子串在一起，多串几根。接着准备一个大盘，上面垫上锡纸，将金针菇一个个放上去，再放入烤箱中烤5分钟即可。最后撒上调味料就非常美味了，很香。

金针菇炒牛肉。喜欢吃牛肉的朋友可以试着做这一道菜，味道也是非常不错的，牛肉的香味加上金针菇的味道，配合在一起也是很好的。将牛肉切成片状，然后放入盐、鸡精进行调味，大概10分钟左右。将金针菇清洗干净，然后准备好红辣椒、葱段。热锅放油，等油锅热了以后放入葱段和红辣椒，然后炒香来，接着放入牛肉片，炒到7分熟了以后，将准备好的金针菇倒入锅中，然后加入适量的料酒，醋炒一番，在起锅的时候加入盐和鸡精即可。

牛肉金针菇卷。喜欢吃烤肉的朋友应该也会喜欢这道美味的，将牛肉切成片，放置一旁备用，接着将金针菇过热水烫一下，然后捞出来备用。平底锅中热油，然后将牛肉片一片片放入锅中，然后煎置两面都焦了味道就变得很香。接着撒入一些孜然粉、盐入味，然后起锅放在盘中备用。可以往金针菇中放入适量的盐和鸡精调味，这样能让整道菜更有味道。接着取一块牛肉片，里面放入几根金针菇，接着卷起来，然后装盘，多卷几个，这样一道美味的牛肉金针菇卷就做好了。

特别提示

在日常生活中多吃一些菌类食物对身体是非常好的。